Istiqomahsweet.com - Gresik merupakan sebuah kota yang berada di pesisir laut dekat dengan Ibu Kota Jawa Timur yaitu Surabaya, di Gresik juga termasuk kota industri yang sudah berkembang hingga saat ini.

Tapi masyarakat Gresik banyak yang berjualan makanan, sehingga Gresik dikenal dengan kota khas kuliner yang belum ditemukan di kota lain.

6 Kuliner khas Gresik yang Wajib Dicoba

Buat kalian yang bukan orang Gresik dan belum pernah berkunjung di Gresik pasti belum familiar jajanan kuliner khas Gresik.

Karena saya juga sangat menyukai dunia kuliner, sehingga berikut akan saya jelaskan mengenai kuliner khas Gresik yang wajib dicoba, di antaranya :

1. Pudak

Gresik juga dikenal dengan kota Pudak, masyarakat Gresik yang berjualan pudak ini dapat ditemukan di daerah Pasar Gresik, deretan jalan veteran.

Pudak ini terbuat dari tepung sagu yang dibalut dengan daun kelapa, dulu untuk rasanya hanya sagu original saja. Cita rasanya manis legit dan unik karena perpaduan sagu, gula dan rempah lainnya.

Namun saat ini sudah memiliki beraneka ragam rasa seperti, pudak pandan dan pudak coklat,

Jika berada di kota Gresik jangan lupa untuk membawa oleh-oleh pudak.

2. Bonggolan

Dari namanya saja sudah unik, bonggolan yang terbuat dari ikan tengiri dengan campuran tepung kanji dan bumbu rempah lainnya.

Bonggolan ini bentuknya seperti lontong karena dibalut dengan daun pisang berbentuk lonjong panjang.

Rasanya pun gurih dan enak. Bonggolan ini memang dibuat untuk kerupuk. Tapi bisa juga dimakan setelah dikukus sebelum menjadi kerupuk.

Penyajiannya dipotong-potong kemudian digoreng dengan beberapa varian sambal yang pedas, bisa dicocol dengan sambal kecap atau sambal bawang.

3. Olahan Bandeng

Di Gresik juga masih banyak lahan yang dimana masyarakatnya sebagai petani tambak.

Sehingga Gresik juga dikenal sebagai kota penghasil ikan air tawar seperti ikan bandeng.

Olahan ikan bandeng termasuk ikan favorit yang saya sukai. Di masak apapun pasti sangat cocok.

Namun ikan bandeng untuk oleh-oleh dari kota Gresik ini biasanya hanya di olah masakan kering seperti,  otak-otak bandeng, bbandeng kropok (olahan bandeng ini ddengan bumbu petis dengan rasa yang pedas), bandeng bakar tanpa duri, bandeng presto.

Jadi buat kalian yang sedang di kota Gresik,  jangan lupa mencoba kuliner ikan bandeng yang akan menggugah selera makan Anda.

4. Sego Krawu

Sego krawu ini merupakan nasi krawu yang cara makannya di krawuk atau makan dengan menggunakan tangan secara langsung.

Sego krawu ini terbuat dari daging sapir suwir dengan campuran jeroan sapi seperti babat sapi, usus sapi dll.

Tidak lupa dengan sambal petisnya yang khas berbeda dari lainnya dan juga menggunakan serunding (kelapa parut yang sudah di bumbuin)

Sangat lezat jika disajikan dengan nasi hangat. 

5. Bubur Roomo

Bubur roomo ini merupakan kuliner yang sudah melegenda di kota Gresik.

Dari segi penyajian dan rasanya terbilang unik dan berbeda dari kuliner yang lain.

Bubur roomo ini terbuat dari tepung, udang dan bumbu rempah lainnya yang teksturnya berwarna oranye kecoklatan, bisa disajikan dengan lontong atau nasi.

Kemudian buburnya baru dituangkan di atasnya. Ditaburi dengan koya dan kerupuk. Jika kurang pedas bisa ditambahkan sambal.

Bubur roomo ini hanya terdapat di pagi hari,  di sekitar pasar Gresik. Namun penjualnya saat ini sudah tidak sebanyak dulu.

Jika ingin menikmatinya harus pagi,  agar tidak kehabisan.

6. Martabak Usus

Pada umumnya kuliner martabak ini hanya menggunakan telur, daun bawang dan daging saja.

Tapi tidak martabak yang ada di Gresik ini, yang menggunakan bahan bihun dan usus ayam.

Untuk rasanya tidak kalah enaknya, dengan sambal petis yang tidak ketinggalan.

Jika ingin martabak usus yang pedas, bisa juga diberikan cabai didalamnya.

Jadi jika sedang di Gresik jangan lupa mencoba martabak ususnya, cemilan yang membuat Anda terasa ingin lagi dan lagi.

Iya itulah penjelasan tentang kuliner khas Gresik yang wajib dicoba. Tapi tergantung selera Anda menginginkan kuliner yang mana? Semoga bermanfaat.